BALI, DEPOSTBALI
Bagi pecinta kuliner wajib untuk kamu mencicipi salah satu makanan khas dari Bali. Selain beraneka ragam budaya, Bali pun memiliki banyak makanan khas yang menjadi salah satu tujuan wisatawan. Nasi ayam kedewatan, salah satu makanan nusantara dari Bali.
Bali memang banyak sekali objek wisata sehingga membuat wisatawan mancanegara berdatangan untuk berlibur. Di Bali pun ada kuliner nasi ayam kedewatan.
Baca juga: Resep Makanan: Cara Membuat Pie Susu Bali
Makanan ini merupakan kuliner yang sudah ada sejak 50 tahun yang lalu dan ditemukan oleh Ayu Ketut Mentri ketika membuka warung dengan kondisi di kedewatan masih polosok.
Nasi kedewatan ini berasal dari desa Kedewatan Gianyar Bali. Makanan ini biasa disajikan dengan nasi campur dengan daging ayam serta ditambahkan telur, lawar, sate lilit, dan sambal matah. Rasa khas yang ada pada makanan ini dengan rasanya yang pedas sehingga menggiurkan lidah.
Baca juga: Kuta Beach, a Very Popular Bali mainstay tourist Destination
Berikut cara membuat nasi kedewatan makanan khas Bali dengan rempah-rempah Indonesia. Bahan-bahan dan cara membuatnya yang mudah sehingga kamu bisa mencobanya di rumah.
Bahan-bahan
Baca juga: Pantai Kuta, Destinasi Wisata Andalan Bali yang Sangat Populer
Sate Lilit
- Ikan Tengiri 100 gram
- Udang giling 100 gram
- Kelapa muda, parut kasar 50 gram
- Air asam jawa ¼ sdt
- Gula merah ½ sdt
- Garam secukupnya
Baca juga: Kebudayaan Bali dengan Rumah Adat Klumpu Jineng
- Daun salam satu lembar
- Daun jeruk buang tulang iris halus sebanyak 3 lembar
- Minyak 3 sdm untuk menumis
- Serai 10 batang
Bumbu halus
- Cabai merah besar 2 buah
- Bawang putih 2 siung
- Bawang merah 2 butir
- Kunyit bakar 1 cm
Baca juga: Resep Membuat Makanan Khas Bali Nasi Tepeng yang Cocok untuk Menemani Kamu Berlibur
- Jahe 1 cm
- Kencur 2 cm
- Kemiri sangria 2 butir
- Terasi bakar ½ sdt
- Lada bubuk ¼ sdt
Sambal matah
Baca juga: Keindahan Pura Besakih, Pura Terbesar di Indonesia yang Terletak di Bali
- Cabai rawit merah 10 buah
- Bawahng putih dicincang 2 siung
- Daun jeruk buang tulang iris halus 2 lembar
- Mbawang merah iris 10 butir
- Terasi goring 1 sdt
- Air jeruk limau 1 sdm
Baca juga: Tahukah Kamu Bahwa Kita Merasakan Sakit Hati Itu Ada Penelitiannya, Berikut Penjelasannya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak panas secukupnya
Ayam Sisit / Suwir
- Dada ayam 500 gram
- Daun salam 4 lembar
- Daun jeruk 3 lembar
- Santan 120 ml
- Garam secukupnya
Baca juga: Fenomena Objek Wisata di Ujung Barat Daya Pulau Bali “Pura Uluwatu“
- Gula pasir secukupnya
- Air jeruk limau 1 sdm
Bumbu halus
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 siung
- Cabai merah besar 2 buah
- Cabai rawit merah 5 buah
- Terasi 1 sdt
- Kunyit bakar 1 ruas
Baca juga: Kebudayaan Bali dengan Tarian Tradisional, Tari Kecak Uluwatu
- Kencur 3 cm ruas
- Serai (ambil bagian yang putihnya dan potong-potong) 1 batang
- Lengkuas 2 cm
Lawar Bali
- Kelapa parut kukus 150 gram
- Kacang panjang, potong dan kukus 75 gram
- Tauge kukus 75 gram
- Gula merah 1 sdm
Baca juga: Kuta Beach, a Very Popular Bali mainstay tourist Destination
- Minyak goring 2 sdm untuk menumis
- Air asam 1 sdt
- Air hangat 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Bawang merah 3 butir di iris
Bumbu halus
- Cabai merah 3 buah
- Cabai rawit 5 buah
- Bawang merah 8 butir
- Bawang putih 4 siung
- Lada bubuk ½ sdt
Baca juga: Tahukah Kamu Bahwa Kita Merasakan Sakit Hati Itu Ada Penelitiannya, Berikut Penjelasannya
- Kemiri 2 butir
- Jahe 1 cm
- Lengkuas 1 cm
- Kencur 1 cm
- Ketumbar bubuk ½ sdt
- Terasi ½ sdt
