DEPOSTBALI,- Kolak labu kuning adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang sangat populer, terutama pada saat bulan ramadhan. Hidangan ini terbuat dari potongan labu kuning yang dimasak dalam kuah santan manis, disajikan bersama dengan pisang, ketan atau ubi jalar.
Tidak hanya lezat dan bergizi, tetapi kolak labu kuning juga sangat mudah dibuat di rumah. Kali ini, Depostbali akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat kolak labu kuning yang enak dan lezat.
Bahan-bahan
- 500 gram labu kuning, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
Baca juga: Pada Gelaran Indoensia Hard Endure, Yamaha BRM Eudoro (Cirebon) Andalkan Dua Pembalap Berikut Ini
- 1/4 sendok teh garam
- 2 buah pisang, potong-potong
- 200 gram ketan, rendam dalam air selama 2 jam
- 2 liter air
- Es batu secukupnya
Langkah-langkah Membuat Kolak Labu Kuning
- Siapkan panci dan panaskan air. Setelah air mendidih, masukkan potongan labu kuning dan biarkan sampai matang, sekitar 10-15 menit. Angkat dan tiriskan.
- Ambil panci yang lain, masukkan santan, gula pasir, daun pandan, daun salam, dan garam. Aduk hingga gula larut dan santan tercampur rata.
- Masukkan potongan labu kuning ke dalam panci yang berisi campuran santan, aduk rata dan biarkan mendidih. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan kuah mengental, sekitar 15-20 menit.
- Masukkan potongan pisang ke dalam panci dan aduk rata. Biarkan sebentar hingga pisang matang.
- Tiriskan ketan dan kukus hingga matang. Jangan lupa untuk mengaduk ketan setiap 10 menit agar tidak lengket.
- Sajikan kolak labu kuning dalam mangkuk, tambahkan ketan di atasnya. Tambahkan es batu secukupnya dan hidangan siap disajikan.
