DEPOSTBALI,- Umumnya risol dibuat dengan isian ragout, telur rebus, sosis dan saus mayonaise. Tapi jika ingin risol yang lebih istimewa dan beda dari yang lainnya, coba buat risol ayam macaroni saus carbonara, gurih dan lembutnya pasti bikin nagih.
Ini dia resep risol ayam macaroni carbonara yang enak untuk camilan keluarga maupun ide jualan.
Bahan kulit:
- 200 g tepung terigu
- 450 ml air
- 2 sdm susu bubuk
- 1 butir telur
- 1/4 sdt garam
Baca juga: Spasojevic Bagikan Rahasia untuk Bisa Bersaing di Klub Eropa
Bahan isian:
- 150 macaroni rebus
- 100 g daging ayam giling
- 250 ml susu cair
- 80 gram keju mozarella
- 10 sdm saus carbonara
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1 sdm margarin
- 1 sdt Italian herbs/oregano/parsley kering
- 1 sdm tepung terigu
- garam, kaldu dan lada bubuk secukupnya
- air secukupnya
Bahan pelengkap:
- tepung panir/roti secukupnya
Cara membuat:
- Cincang bawang bombay dan bawang putih. Panaskan margarin, tumis kedua bawang hingga matang.
- Masukkan ayam, aduk terus hingga ayam berubah warna dan matang. Masukkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk secukupnya.
- Tunggu hingga tidak terlalu basah, masukkan macaroni yang sudah matang direbus.
- Larutkan tepung terigu dengan 4 sdm air, masukkan ke dalam tumisan, masak hingga tercampur rata.
- Tuang susu cair, masukkan keju mozarella, saus carbonara dan Italian herbs. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Aduk terus hingga mengental, tes rasa, jika sudah pas, angkat.6. Campur semua bahan untuk kulit risol, saring ke dalam wadah lain.
- Panaskan teflon, tuang secukupnya, ratakan ke seluruh permukaan teflon, dan jika sudah matang, angkat. Lakukan hingga adonan habis, sisakan sedikit adonan sebagai perekat risol saat digulung dengan tepung manir.
- Ambil kulit, beri isian secukupnya, gulung dan rekatkan dengan adonan. Celup ke dalam adonan cair lalu gulung ke dalam tepung panir. Sisihkan.
- Goreng risol hingga matang kecoklatan.
Sajikan risol ayam macaroni carbonara yang lumer selagi hangat. (RA)
Baca juga: Daun Alpukat Memiliki Manfaat untuk Kesehatan Tubuh? SImak Penjelasan Berikut Ini
