DEPOSTBALI,- Matcha memang sudah tidak asing di dengar. Matcha memang menjadi trend bagi anak muda. Tidak heran jika banyak penjual menawarkan minuman dan makanan dengan bahan dasar the hijau ini.
Matcha terbuat dari the hijau yang menghasilkan rasa yang kas pada makanan dan minuman. Jika sudah diolah, matcha akan terasa manis dengan sedikit rasa pahit khas the. Bukan hanya nikmat, matcha juga memiliki khasiat untuk kesehatan.
Matcha juga bisa diolah menjadi makanan yang enak lho. Ini dia resepnya!
Resep Matcha Mille Crepes
Bahan-bahan:
- 400ml uht Fresh Milk
- 3sdm gula pasir
- 3 butir telur ukuran besar
- 25gram butter yang sudah di lelehkan
- 138gram tepung protein rendah
- 12gram matcha powder
- 1/2sdt baking powder
- Minyak untuk olesan Teflon
Baca juga: Red Velvet Bersiap untuk Comeback Bulan Ini
Bahan filling:
- 240ml whipping cream cair
- 3sdm gula pasir
Cara membuat:
- Mix bahan filling hingga fluffy dan sedikit kaku
- Hangatkan susu cair dan gula pasir diatas api kecil, angkat dan sisihkan
- Di Wadah lain, kocok telur dengan whisk dan masukan susu hangat secara bertahap
- Masukan lelehan butter lalu aduk hingga merata
- Masukan campuran antara tepung, bubuk matcha dan baking powder sambil diayah bersamaan dan bertahap
- Aduk hingga tidak ada yang menggumpal lalu saring
- Cover dengan plastic wrap lalu masukan kulkan selama satu jam
- Panaskan wajan dengan api kecil, oles minyak dan tuang 1 sendok sayur lalu goyangkan hingga membentuk bulatan tipis
- Masak hingga matang di kedua sisi
- Lakukan berulang hingga adonan habis, buat satu dengan ukuran yang lebih besar
- Siapkan piring datar besar dan alasi plastic lebar dan taruh bulatan yang lebih besar
- Alasi dasar dengan filling, lalu tumpuk dengan bulatan yang lebih kecil lalu taruh filling lagi da lakukan sampai habis
- Masukan ke dalam kulkas 10 menit lalu sajikan.
Selamat mencoba. (PARISAINI R ZIDANIA)
Baca juga: Indonesia Berhasil Membawa Dua Gelar di Hylo Open 2022
