BALI, DEPOSTBALI
Bubur mengguh merupakan bubur khas Bali yang terbuat dari santan dan beras yang dimasak hingga tercampur halus. Bubur mengguh disajikan dengan kuah kaldu ayam yang kental dan suwiran ayam serta tambahan urap sayur yang disajikan terpisah.
Hasil dari perpaduan kaldu menghasilkan cita rasa kumplit perpaduan gurih dan pedas serta urap sayur yang segar.
Baca juga: 7 Deretan Film Terbaik dan Terbaru Aktor Ganteng asal Thailand Mario Maurer, yang Wajib Kamu Tonton
Baca juga: keindahan Pantai Seminyak dengan Banyak Spot Wisatanya yang Mempesona
Makanan khas Bali yang satu ini cocok disajikan sebagai menu sarapan pagi karena memiliki rasa enak dan hangat.
Bila anda ingin mencoba membuatnya di rumah langsung saja, yuk! simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan :
Beras 75 gram, cuci bersih
Daging ayam 250 gram, cuci bersih
Kacang panjang 100 gram, potong-potong 1 cm
Santan 300 ml
Air 1 liter
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 cm, memarkan
Garam secukupnya
Minyak goreng 4 sdm untuk menumis
Baca juga: 5 Pantai di Bali yang Cocok untuk Bulan madu, dengan Pemandangan Exotis dan Romatis
Baca juga: Waspadalah, Ini Dia Ciri-Ciri Tubuh Anda di Kuasai Jin
Baca juga: Info Kesehatan, Inilah Minuman yang Memiliki Manfaat untuk Membersihkan Ginjal
Bumbu halus :
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 2 siung
Cabai merah 2 buah
Kemiri 2 butir
Kunyit 1 cm
Ketumbar 1/2 sdt
Merica butiran 1/4 sdt
Baca juga: 5 Minuman Khas Bali, yang Wajib Anda Coba Rasa dan Kesegarannya yang Aromatik
Baca juga: Menguak Desa Trunyan, Desa Mistis yang kental akan Adat Tradisi dengan Keunikan Budayanya
Pertama-tama, haluskan bumbunya terlebih dahulu. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, kunyit, ketumbar, dan merica butir ke dalam ulekan, lalu ulek hingga halus. Jika mau, kamu bisa menggunakan food processor atau blender untuk menghaluskan bumbu.
Kemudian panaskan sebanyak 4 sdm minyak goreng di wajan. Setelah minyaknya panas langsung masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma yang harum.
Baca juga: Resep Makanan Enak, Cara Membuat Sate Taichan yang Nikmat dan Anti Gagal
Baca juga: Berikut 5 Tips untuk Membuat Daging Menjadi Cepat Empuk
Setelah bumbu harum, langsung tuangkan air sebanyak 500 ml. Aduk-aduk sebentar agar bumbu tercampur rata dengan air. Kalau sudah, masukkan daging ayam, 1 lembar daun salam, dan lengkuas.
Kemudian aduk-aduk agar semua bahan dapat tercampur dengan rata, lalu masak hingga airnya mendidih dan daging ayamnya matang. Angkat dan saring kaldunya, kemudian suwir-suwir daging ayamnya. Sisihkan sebentar.
Baca juga: Hukum dan Niat Puasa Senin Kamis Beserta Keuntungannya
Baca juga: Fakta dan Penjelasan Mengenai Warna Zebra yang Sebenarnya
Masak 500 ml air kemudian masukkan beras, masak hingga cairannya terserap ke dalam beras. Kalau sudah, tuangkan santan, kaldu ayam yang sudah disaring tadi, 1 lembar daun salam, dan garam secukupnya.
Kemudian aduk-aduk dan masak hingga menjadi bubur yang lembut. Setelah itu masukkan kacang panjang yang sudah dipotong-potong ke dalam bubur, kemudian masak hingga matang.
Baca juga: Drama Korea Penthouse 3 Episode 8 Sub Indo, Kejahatan Darah Iblis
Angkat dan tuangkan bubur ke dalam mangkuk, taruh suwiran daging ayam dan kacang tanah diatasnya. Jangan lupa untuk disajikan bersama dengan urap sayur sebagai pelengkapnya.
Mudah bukan jika anda ingin membuatnya di rumah? Selamat mencoba.(NN)
