BALI, DEPOSTBALI
Makanan yang berbahan talas memang beragam jenisnya. Dengan kandungan yang ada di dalam talas serta rasanya yang unik menjadi alasan banyak orang mengonsumsinya. Talas merupakan umbi-umbian yang berasal dari negara Afrika, Asia, dan Amerika. Talas mengandung karbohidrat yang cocok dikonsumsi sebagai pengganti nasi atau kentang.
Baca juga: Ikatan Cinta Malam Ini Rabu 11 Agustus 2021, Elsa Memperagakan Ketika Membunuh Roy
Baca juga: Berikut Hotel yang Paling Keren di Indonesia yang Wajib Kamu Coba
Umbi-umbian ini ternyata dapat menjadi beberapa makanan yang lezat. Dengan berbahan dasar talas kita bisa menikamati makanan mewah ala rumahan. Salah satunya talas dapat diolah menjadi es krim talas. Tidak hanya durian dan stroberi kinit alas pun dapat kita olah menjadi es krim.
Es krim merupakan hidangan yang biasa dinikmati oleh kaum bangsawan. Es krim ini makanan beku yang paling banyak digemari orang-orang di dunia. Bahkan pada zaman Nabi Sulaiman AS sangat menyukai minuman es.
Baca juga: Destinasi Wisata Seperti di Korea Ternyata Ada di Indonesia
Baca juga: Makna Batik Indonesia dengan Sejarah dan FIlosofi di dalamnya
Di zaman kekaisaran Romawi, Raja Nero Claudius Caesar (54-46 SM) sering menyuruh para prajuritnya pergi ke pegunungan yang bersalju untuk mengambil es dan kemudian dicampur dengan buah atau dijadikan jus.
Seribu tahun setelahnya, Marco Polo yang dikenal sebagai penjelajah kembali ke Italia setelah penjelajahannya ke wilayah Timur. Ia membawa resep yang kemudian dikenal dengan nama Sorbet.
Baca juga: Resep Makanan Enak, Cara Membuat Semar Mendem Kue Khas Solo
Baca juga: Inilah Tips Cara Merawat Motor Matic Tidak Cepat Rusak
Sorbet ini hampir sama dengan es krim tapi terbuat dari salju yang dicampur dengan buah-buahan, air, dan gula tapi sorbet ini tidak menggunakan krim atau susu.
Dan para sejarawan memperkirakan bahwa resep yang yang dibawa oleh Marco Polo ini berevolusi menjadi es krim pada adab ke-16.
Baca juga: Resep Makanan Enak dan Sehat, Cara Membuat Salad Buah Yoghurt Keju
Baca juga: Tourist Destinations in Bali Padang Savana Tianyar with Exotic Grass
Memang terdengar aneh jika talas bisa diolah menjadi es krim. Makanan ini memiliki warna yang unik. Berikut cara membuat es krim tala yang menyegarkan teggorokan di siang hari.
Bahan-bahan:
- 250 gram talas, potong-potong dan kukus hingga lunak
- 250 ml santan dari ½ butir kelapa
- 100 gram gula pasir
- 25 gram tepung maizena
- ½ sendok teh garam
- 3 lembar gelatin, rendam dan peras, dan tim hingga larut
- 50 gram krim bubuk
- 300 ml air dingin
- ¼ sendok the essence pasta
- 5 tetes pewarna makanan merah muda
Baca juga: Daftar 5 Jenis Makanan yang Unik dan Terlihat Aneh
Baca juga: Leonard Kleinrock, Sang Penemu Internet Pertama Kali
Cara membuatnya:
- Campurkan krim bubuk, air dingin, essence pasta, pewarna merah muda dalam satu wadah, kocok hingga setengah mengembang. Setelah itu, dinginkan dengan lemari es
- Blender talas bersama santan hingga lembut. Masukkan gula pasir, garam, dan tepung maizena. Rebus sambil diaduk hingga mendidih dan mengental
- Tambahkan larutan gelatin, aduk hingga rata
- Masukkan sedikit demi sedikit campuran krim yang telah dibuat, sambil dikocok perlahan
- Bekukan dalam freezer
- Siap disajikan/put
