DEPOSTBALI,– Ayam merupakan salah satu hewan yang jadikan manusia sebagai sumber makanan. Hewan ini tidak hanya daging yang dapat dikonsumsi oleh manusia, termasuk telur ayam. Daging ayam dan telur ayam sendiri mengandung beberapa kandungan yang dibutuhkan oleh tubuh terutama yang sedang mengalami pertumbuhan.
Daging ayam dapat diolah menjadi makanan-makanan yang lezat. Dalam proses memasak daging ayam diperlukan beberapa rempah-rempah dan teknik yang tepat agar daging ayam matah dengan sempurna. Seperti membuat ayam bakar bumbu rujak memerlukan beberapa bumbu yang dipadukan menjadi satu agar kelezatan daging ayam terasa di lidah.
Ayam bakar ini bisa disajikan ketika dalam acara formal atau nonformal dan bahkan pada saat ini ayam bakar dijadikan sebagai menu sehari-hari. Contohnya ayam bakar bumbu rujak dapat dihidangkan bersama nasi hangat dan sayuran ketika menyambut tahun baru.
Setiap orang memiliki cara atau tradisi yang berbeda di setiap keluarganya masing-masing. Pada umumnya, mereka merayakan tahun baru dengan cara membakar ayam, jagung, atau sosis. Namun, tidak semua orang mengetahui cara yang tepat agar daging ayam matang dengan sempurna.
Berikut bahan-bahan dan cara membuatnya agar tahun baru kamu lebih menyenangkan bersama ayam bakar bumbu rujak.
Baca juga: Mempelajari Kepercayaan Umat Hindu
Bahan:
- 1 kg ayam, potong sesuai selera, bersihkan
- 2 sdm air asam jawa
- 2 sdm gula merah serut
- 2 lembar daun jeruk dan salam
- 1 batang serai geprek
- 500 ml santan cair
- 1 sdm garam
Bumbu halus:
- 5 cebe merah besar buang bijinya
- 5 cabe rawit (optional)
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas muda
- 1/2 sdt merica
Cara membuat:
- Haluskan bumbu dengan blender (beri sedikit minyak) lalu tumis bersama daun jeruk, salam dan serai hingga harum
- Masukkan santan, beri garam, gula merah, air asam jawa, aduk rata, masukkan ayam.
- Kemudian ungkep ayam sampai santan menyusut
- Lalu bakar ayam pada telfon, bolak balik, angkat dan hidangkan. (PUT)
Baca juga: Kompetisi BRI Liga 1 Kembali Digulir
