DEPOSTBALI,- Soto Betawi adalah salah satu makanan khas Betawi. Berbeda dengan soto-soto dari daerah lainnya. Soto Betawi menggunakan santan yang membuat kuahnya berwarna sedikit putih.
Tapi, kita juga bisa mengganti kuah santan menjadi kuah susu biar semakin gurih. Apalagi dengan tambahan kerupuk emping. Wah makin nikmat. Ini dia, cara membuat Soto Betawi Kuah Susu.
Bahan
- Daging sapi - 250gr
- Susu UHT - 200ml
- Santan instan - 65ml
- Daun bawang
- Tomat
- Cabai
- Telur rebus
- Kentang goreng
- Air secukupnya.
Bumbu halus
- Bawang merah - 7 siung
- Bawang putih - 4 siung
- Ketumbar
- Jahe - ½ ruas
- Jinten
- Kemiri - 3 butir
Baca juga: Yamaha Grand Filano Hybrid, Motor dengan Tampilan yang Elegan
Bahan pelengkap
- Sereh - 1 batang
- Lengkuas - 1 ruas
- Daun jeruk - 2 lembar
- Daun salam - 3 lembar
- Kapulaga
- Cengkeh
- Kayu manis
- Bunga pekak
- Lada dan garam secukupnya
Cara membuat
- Cuci daging sampai bersih
- Potong sesuai selera
- Rebus daging sebentar lalu sisihkan
- Sangrai semua bumbu halus
- Blender semua bumbu halus
- Tumis bumbu halus, masukan bumbu pelengkap
- Aduk sampai rata dan tercium wangi
- Tambahkan daging yang sudah di rebus
- Campur santan, susu dan air
- Aduk hingga mendidih
- Sajikan soto bersama dengan kentang goreng, cabao, tomat daun bawang dan juga kerupuk atau emping.
Selamat menikmati.* (PARISAINI R ZIDANIA)
Baca juga: Indra Herlambang Mendapatkan Banyak Pujian dari Fans WayV
