BALI, DEPOSTBALI
Pernah kamu memakan Kerak Telor? Makanan apa sih kerak telur, kerak telur kok dimakan? Jika yang tidak tahu pasti bertanya tanya bukan?
Bagi warga Batavia kerak telor tentu saja makanan yang familiar, bukan hanya bentuknya dari rasanya saja sudah membuat orang rindu ingin memakanya ketika hanya menyebutkanya saja.
Baca juga: Daftar 7 Film yang Menceritakan Insiden di Tengah Laut yang Super Menegangkan
Baca juga: Ikatan Cinta Malam Ini Kamis 26 Agustus 2021, Mimpi Reyna dan Elsa Sama Bahwa Nino Meninggal Dunia
Baca juga: Ramalan Zodiak Besok Jumat 27 Agustus 2021, Libra Berjuang dan Sagitarius Merasa Tenang
Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta, dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir.
Kerak telor banyak dijual di Jakarta terutama pada tempat-tempat yang memilki nilai kesenian atau bersejarah seperti kalibata dan kota tua. Meski banyak di jual pelosok kota namun kerak telur termasuk susah-susah gampang untuk ditemukan.
Baca juga: Resep Makanan Enak, Cara Membuat Pisang Coklat Lumer dan Mudah Dibuat
Baca juga: Ramalan Zodiak Hari Ini Kamis 26 Agustus 2021, Pisces dan Virgo Lelah Pikiran dan Fisik
Baca juga: Deretan Hotel yang Terunik dengan Suasana Seperti di Negeri Dongeng
Berikut ini Depostpangandaran akan memberikan resep bagaimana cara membuat kerak telur yang bisa kamu coba sendiri dirumah.
Bahan-bahan:
Bahan bubuk :
1/2 butir kelapa parut (sangrai hingga kering)
2 sdm udang rebon goreng
1 sdm gula pasir
1/2 sdt kaldu jamur bubuk
1 bungkus kecil Bon Cabe ( sesuai selera bisa ditambahakan)
Baca juga: Fresh Drink Recipes, How to Make Cincau Ice from Daluman Leaves
Baca juga: Resep Minuman Segar, Cara Membuat Es Cincau dari Daun Daluman
Bahan basah:
1 butir telur
1/2 sdt bumbu putih (bawang merah dan bawang putih)
2-3 sdm nasi putih
Sejumput garam, lada, dan kaldu bubuk
Bahan taburan:
Bubuk kelapa rebon dan bawang goreng.
Baca juga: Delicious Food Recipes, How to Make Pizza Using Bread
Baca juga: Rekomendasi Bakmi Yogyakarta dengan Cita Rasa yang Khas
Baca juga: Bukit Korea Dopang, Wisata di Lombok Barat dengan Udara Sejuk
Cara membuat:
Buat bubuk kelapa rebon dengan cara sangrai kelapa parut hingga garing dan berwarna kecoklatan, lalu haluskan bersama udang rebon yang sudah digoreng, gula, garam, kaldu, dan bubuk Bon Cabe. Saat menghaluskan, jangan terlalu ditekan agar tidak keluar minyak. Sisihkan.
Kocok telur, nasi, garam, lada, kaldu, bumbu putih, dan 2 sdt bubuk kelapa rebon hingga rata.
Tuang ke dalam teflon, ratakan, dan masak hingga bawahnya agak gosong dan berkerak. Balik dan lakukan juga hingga agak gosong. Angkat.
Taburi dengan 2 sdt kelapa rebon dan 1 sdt bawang goreng.
Kerak telor siap disajikan, selamat mencoba/RS
