DEPOSTBALI,- Tak terasa sudah bulan Desember, aroma Natal dan Tahun Baru makin terasa dekatnya. Momen kumpul bareng keluarga sambil menikmati sajian lezat bersama tentunya selalu dinantikan saat Hari Natal. Tentunya dengan menyajikan makanan sendiri jadi lebih higienis, porsi lebih banyak dan juga terjamin enaknya, kali ini akan berbagi resep sup kepiting asam pedas. Berikut ini ada resep menu makanan untuk Natal berbahan seafood, yang memiliki rasa pedas, gurih, segar dan cocok disantap hangat.
Bahan :
- 1 kg kepiting segar
- 1 buah wortel iris lidi
- 1 batang daun bawang potong-potong
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 3 cm lengkuas geprek
- 4 siung bawang putih (geprek dan cincang)
- 1 siung bawang bombay diiris sesuai selera
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 2 sdm kecap manis
- 3 sdm air lemon
- 1 liter air
- Garam secukupnya
- Kaldu secukupnya
- Minyak untuk menumis secukupnya
Baca juga: Kondisi Fisik Egy Maulana Vikri Terus Ditongkatkan Jelang Menghadapi Piala AFF 2022
Bahan Halus:
- 3 buah tomat
- 4 buah cabai kering (boleh lebih sesuai selera)
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat Sup Kepiting Asam Pedas:
- Potong kepiting sesuai selera dan bersihkan, jangan lupa bersihkan cangkangnya dengan sikat supaya tidak ada kotoran.
- Setelah bersih, lumuri kepiting dengan jeruk nipis supaya bau amisnya hilang.
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, lalu tumis bawang putih dan bombay sampai wangi dan sisihkan.
- Blender bumbu halus, kemudian saring, dan masukkan ke dalam wajan tadi berisi tumisan bawang dan aduk merata
- Tambahkan saus tomat, cabai, kecap asin lalu aduk hingga merata.
- Biarkan meresap kurang lebih 1 menit, dan beri daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas.
- Tambahkan air dan masukkan wortel hingga lembut sambil ditutup.
- Masukkan kepiting dan air lemon, dan aduk sampai kepitingnya terendam bumbu. Lalu beri taburan daun bawang.
- Masak hingga kepiting berubah warna, tambahkan garam, kaldu, sambil cek rasa.
- Jika sudah berubah warna menjadi oranye sempurna, matikan api dan hidangkan.
Selamat Mencoba* Rin
