DEPOSTBALI,- Makanan sejuta Umat bakso, tentu saja disukai banyak orang. dari orang dewasa hingga anak-anak pasti menyukai panganan yang satu ini.
Rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut membuat siapapun yang mencicipinya akan ketagihan. Banyak sekali jenis bakso yang bisa kita cicipi, salah satunya yaitu bakso mercon.
Bakso mercon memiliki rasa yang lezat dan pastinya pedas. Kuahnya yang gurih semakin menambah kenikmatan bakso yang satu ini. Cara membuat bakso mercon sangat mudah dan bahan-bahannyapun mudah didapatkan.
Bahan bakso:
- 500 gr ayam pilet
- 6 siung bawang putih goreng
- 6 siung bawang merah goreng
- 2 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 100 gr tepung tapioka
- 1 sdt minyak wijen
- 1 batang bawang pre
- 1 sdt kecap manis
-1 butir putih telur
- 1 batang sledri
Baca juga: Sejarah Melasti, Tradisi Unik di Pulau Bali
Bahan isian:
- 5 butir cabai merah (dipotong)
-15 butir cabai rawit
- Minyak secukupnya
- Ayam pilet secukupnya
- 1 sdt garam
Bahan kuah:
- Tulang sisa ayam filet
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 jahe
- 1 bawang pre
- 3 bawang putih (di geprek)
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Siapkan blender, lalu masukkan bahan-bahan bakso, diantaranya ayam, bawang merah goreng, bawang putih goreng, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, bawang pre, sledri, kecap manis, minyak wijen lalu nyalakan dan aduk hingga semua bahan tercampur dan bertekstur halus
- Tambahkan tepung tapioka kedalam adonan lalu aduk kembali hingga semua adonan tercampur
- Siapkan panci berisi air dan nyalakan kompor dengan api sedang, masukkan bahan isian, dian taranya cabai merah, cabai rawit lalu rebus hingga mendidih
- Jika sudah mendidih, masukkan kedalam blender lalu haluskan.
- Siapkan teflon berisi sedikit minyak lalu masukkan ayam filet, bumbu yang sudah dihaluskan dan garam lalu aduk hingga semua bahan tercampur
- Ambil 3 sendok makan adonan bakso, lalu tengahnya diberi bahan isi dan rapatkan hingga berbentuk bulat layaknya bakso pada umunya. Lakukan kegiatan ini hingga adonan habis.
- Jika adonan sudah berbentuk bulat semua, masukkan kedalam air lalu tunggu hingga mendidih dan adonan mengapung
- Sambil menunggu adonan bakso matang, sekarang kita akan membuat kuah bakso. Siapkan air secukupnya, masukkan tulang sisa filet, bawang pre, bawang putih, jahe, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan minyak wijen lalu tunggu hingga mendidih
- Jika bakso sudah mengapung dan kuah bakso sudah mendidih, tuangkan kedalam wadah
- Bakso mercon siap dinikmati.
Baca juga: Sewu Dino Bagian 22: Dunia yang Tidak Dapat Dilihat
