DEPOSTBALI,- Tak banyak yang tahu tentang Banjarnegara, kota kecil yang berdekatan dengan wonosobo ini terkenal dengan dataran tinggi dieng. Memilki makanan khas yang enak dan mantul.
Banjarnegara terkenal dengan dawet ayu nya yang bahkan menjamur hingga luar kota. Kota ini juga mempunyai masakan buntil yang khas. Buntil Banjarnegara berbahan dasar dari daun talas dan kelapa parut.
Buntil Banjarnegara sangat lezat rasanya. Biasanya buntil diisi juga dengan ikan teri. Untuk buntil Banjarnegara tidak. Buntil Banjarnegara hanya menggunakan kelapa parut sebagai isiannya
Buntil adalah masakan khas dari Jawa dengan daun talas atau daun singkong tersebut menjadi kulitnya dan isiannya bisa beragam seperti kelapa parut, petai mlanding (petai cina), ikan teri dan lain – lain. Mungkin jika di daerah luar Jawa, buntil terlihat seperti botok. Akan tetapi buntil dan botok memiliki perbedaan. Perbedaan buntil dan botok adalah pada kulit buntil
Baca juga: Chanyeol EXO Menjadi Trending di Twitter Setelah Selesai Wamil
Berikut ini cara membuat resep buntil banjar sederhana
Bahan-bahan
- Daun talas air, jemur sampai layu, cuci bersih
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- Kelapa muda parut
- secukupnya Lengkuas
- Kemiri
- sesuai selera Cabe merah,
- sesuai selera Cabe rawit,
- Kencur
Cara Membuat
- Uleg bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, kemiri, lengkuas, kencur hingga halus.
Ambil parutan kelapa taruh dibaskom dan dicampur dengan bumbu uleg tadi.
- Tumpukan 5 lapis daun talas yang sudah dicuci bersih. Letakkan bumbu uleg diatasnya. Kemudian gulung dan buat roll seperti mawar.
kemudian ikat dengan benang ataupun tali rafia. Atau pita. Kemudian kukus/RS
Baca juga: Indonesia Berhasil Mengalahkan Curacao di Stadion Pakansari
