DEPOSTBALI-, Bingung pasti kalian gimana lagi daging kurban buat di olah karna terlalu bosan kalo terus di buat sate, kalian bisa mecoba memasak tengkleng kambing yang bisa jadi menu masakan kalian hari ini, gausa khawatir mudah banget ko cara membuatnya,
Kalian bisa membuatnya di rumah, bahan dan cara memasak tengkleng kambing ala home made yang pasti rasanya ga kalah enak sama yang ada di restoran ternama
Bahan Bahan
- 500 gram daging dan tulang iga kambing
- 1,5 liter air
- 3 sendok minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm kayu manis
- 5 butir cengkih
- 10 buah cabe rawit merah
Bumbu Halus
- 1 sendok the ketumbar
- 4 butir kemiri
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok the jinten
- 3 cm jahe
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok the garam
Cara membuat
- Cuci bersih daging kambing lalu tiriskan.
- Didihkan air, masukkan daging kambing, dan masak hingga kotoran dan busa mengambang di permukaannya.
- Angkat busa yang kotor.
- Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk.
- Blender semua bahan bumbu halus.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
- Angkat dan masukkan ke dalam rebusan daging kambing.
- Masak dengan api kecil hingga daging benar-benar empuk dan bumbu meresap.
- Sebelum diangkat, masukkan cabe rawit merah.
- Masak hingga layu. Matikan api. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Baca juga: Olahraga yang Bisa Kalian Lakukan di Rumah
