DEPOSTBALI-, Bawang putih merupakan bawang hasil fermentasi dari bawang putih. Dengan kandungan antioksidannya yang cukup tinggi membuat jenis bawang ini bermanfaat untuk kesehatan.
Dibalik warna gelapnya, ternyata black garlic menyimpan banyak khasiat yang luar biasa.
Mengutip dari berbagai sumber, senyawa bioaktif dalam bawang diyakini bekerja dengan membunuh sel kanker.
Senyawa tersebut juga dapat menghambat pertumbuhannya sekaligus menyebarkan sel tumor, menghentikan alur tumbuhnya sel, dan memicu pembentukan protein tertentu untuk membasmi sel kanker.
Berikut kandungan nutrisi dalam 15 gram bawang putih hitam atau bawang hitam:
• Kalori: 20.
• Protein: 5 gram.
• Lemak: 1 gram.
• Karbohidrat : 2 gram.
• Serat : 5 gram.
• Gula : 4 gram.
Kalian bisa menyimpan bawang putih hitam selama 61 hari untuk suhu 25oC, 56 hari untuk suhu ruang (29oC), 49 hari untuk suhu 35oC, dan 39 hari untuk suhu 45oC.
Baca juga: Tips Memilih Warna Rambut Sesuai dengan Bentuk Wajah
Kandungan yang terdapat dalam black garlic adalah Alicin, S-allyl Cystein.
Diketahui bahwa SAC dalam black garlic dapat digunakan untuk menurunkan kadar Kolesterol.
Beberapa manfaat black garlic di antaranya:
- Menunjang kesehatan jantung
- Kemungkinan kompliksi peyakit gula
- Baik untuk pengidap asam lambung
- Meningkatkan fungsi otak
- Mengurangi risiko kanker
- Menurunkan risiko peradangan
- Meningkatkan imunitas tubuh
- Mencegah obesitas
- Mencegah diabetes gestasional
- Baik untuk kesehatan gigi
- Menjaga tekanan darah
- Memelihara kesehatan hati
- Menyamarkan bekas luka
Menjaga - Berat badan lebih ideal
- Mengatasi masalah jerawat
- Menurunkan risiko pikun
- Bikin awet muda
- Membersihkan komedo
Rasa dari black garlic sendiri rasanya ada rasa asem dan mansis sedikit, sehingga rasa bawang nya hilang malah rasanya seperti asam jawa dan teksturnya kenyal seperti jelly. (Erica R Feby)
Baca juga: Pentingnya Manajemen Waktu Agar Lebih Efektif, Begini Caranya!
