DEPOSTBALI.COM - Jika kita membahas tentang kuliner tidak akan ada ujungnya, sebab selalu ada inovasi baru. Sehingga munculah kuliner-kuliner nusantara dan jumlah kuliner yang ada di Indonesia tidak bisa dihitung oleh jari.
Salah satu kuliner yang cukup populer yaitu mendol tempe. Makanan ini merupakan makanan khas dari kota Malang, Jawa Timur. Mendol tempe sekilas menyerupai perkedel. Hanya saja bedanya mendol tempe terbuat dari tempe yang dihancurkan.
Dan tentunya makanan ini dapat dengan mudah ditemukan di Kota Malang. Mendol tempe dapat disajikan sebagai lauk dan bisa juga disajikan sebagai cemilan.
Mendol tempe sendiri memiliki cita rasanya yang gurih, ada sedikit rasa pedas dan terdapat aroma jeruk.
Meskipun mendol tempe makanan asli Indonesia, tetapi masih ada yang belum mengetahui makanan ini.
Maka dari itu, sekarang kamu dapat memcicipi mendol tempe dengan buatan sendiri menggunakan bahan-bahan dan cara membuatnya sebagai berikut.
Bahan:
- 450 gram tempe lama/tempe bosok
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt kaldu
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 2 sdt cabe bubuk
- 1/4 sdt garam
- 6 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 batang seledri, iris
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Cara membuat:
- Potong-potong tempe menjadi bagian kecil, kemudian tumbuk kasar.
- Masukkan tempe yang sudah ditumbuh tadi ke dalam wadah lalu tambahkan bumbu-bumbu, irisan daun jeruk dan seledri. Aduk merata.
- Setelah tercampur rata, ambil adonan secukupnya lalu bentuk menjadi bulat pipih memanjang. Lakukan terus sampai adonan tempe habis.
- Panaskan minyak, kemudian goreng mendol hingga matang dan berubah warna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Mendol tempe khas Malang pun siap disajikan. Selamat mencoba!***
