DEPOSTBALI.COM - Cimol adalah salah satu jajanan khas Bandung yang digemari oleh masyarakat. Nama cimol sendiri adalah sebuah singkatan dari aci digemol, yang artinya adalah aci yang dibentuk bulat.
Kita sering menemui cimol di pinggir jalan. Cimol memiiki cita rasa yang gurih dengan tekstur yang kenyal.
Cimol biasanya disajikan dengan tambahan bumbu bubuk diatasnya. Kadang juga bisa dicocol dengan menggunakan bumbu kacang.
Memasak cimol juga ternyata bukan perkara yang mudah, salah memasak bisa-bisa meledak.
Simak cara membuat cimol anti meledak anti gagal sebagai berikut.
Baca juga: Menikmati Ragam Kuliner Lokal dan Internasional di GIIAS 2024
Baca juga: VinFast Siap Berpartisipasi dalam GIIAS 2024
Bahan
Terigu 1 sdm
Tepung tapioka 250 gram
Daun bawang 1 helai
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Bawang putih 3 siung
Air 350ml
Topping
Bubuk asin
Bubuk cabai
Atau sesuai selera
Cara membuat
Haluskan bawang putih
Di wadah berbeda, campur tepung terigu, bawang putih bubuk dan tepung tapioka dan kaldu bubuk, aduk hingga rata
Didihkan air, tuangkan ke dalam adonan secara bertahap sambil terus diaduk pelan hingga adonan menggumpal dengan sempurna.
Diamkan adonan sampai tidak terlalu panas, uleni hingga kalis.
Buat adonan menjadi bulat kecil-kecil. Beri taburan tepung tapioka agar adonan yang sudah dibentuk tidak saling menempel
Siapkan minyak ke dalam wajan
Masukan cimol ke dalam minyak dalam keadaan kompor mati.
Masak cimol dengan menggunakan api sedang hingga garing
Angkat, tiriskan cimol
Bumbui sesuai selera.***
